24 de mai de 2011

Receitinha Irresistível: Strogonoff de Chocolate com Amêndoas!



Olá, boa tarde! 
Strogonoff é bom demais! Este prato é fácil de fazer, saboroso, elegante e um verdadeiro coringa na nossa cozinha! A versão sobremea do Strogonoff, é o tipo de doce para se comer até entrar em coma! Não é enjoativo e combina perfeitamente com sorvete de creme! Ma-ra-vi-lho-so! Dizem que a origem do prato pode ser derivado do verbo strogat, que, em russo, significa algo como "cortar em pedaços". Pedaços de frango, boi, camarão e de CHOCOLATE! Aí vai a receitinha! Beijos!

Strogonoff de Chocolate (receita adaptada - original aqui)

Ingredientes:
2 latas de leite condensado
2 latas de creme de leite sem soro
6 gemas peneiradas
6 claras para bater em neve
8 colheres de sopa de chocolate em pó
1 colher de sopa de manteiga
1 lata de leite integral (medida de uma lata de leite condensado)
300g de chocolate meio amargo picado em pedaços médios e finos.
100g de amêndoas ou nozes
  
Modo de preparo:
Misture o leite condensado, as gemas bem peneiradas, o chocolate em pó, a manteiga e o leite integral. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre com uma colher de pau, até ficar no ponto de brigadeiro mole, quando começar a desgrudar da panela. Despeje a mistura em outro recipiente para esfriar e reserve. Enquanto isso, bata as claras em neve e misture o creme de leite sem o soro e reserve. Quando a mistura de chocolate estiver quase fria, mas ainda morninha, acrescente o chocolate picado e misture bem. PS.: Com a mistura morninha, o chocolate vai derreter um pouquinho e não ficará muito duro quando for à geladeira (Cuidado para não deixar o chocolate derreter por inteiro, senão ele  ficará incorporado à mistura e não dará a característica do strogonoff, que têm pedaços mastigáveis.) Depois de acrescentar o chocolate picado, adicione o creme branco (claras+creme de leite)  e as nozes ou amêndoas torradas, picadas. Misture delicadamente, incorporando o creme branco ao creme de chocolate. Você pode fazer uma decoração com chocolate ralado e algumas amêndoas, fica lindo! Leve para gelar ( o ideal é que você faça na noite anterior que for querer comer, para que fique bem geladinho e mais firme). Quando for servir, dê uma leve mexida em todo o creme, para que fique com aparência de strogonoff. Sirva com sorvete de creme ou de passas ao rum. Bom apetite!

(Clique nas fotos para ampliá-las)










22 de mai de 2011

Receitinha: Banana da Terra Recheada de Nutella



Há uns 15 dias, quando ainda estava naquele frenesi alimentar, eu fiz uma banana da terra frita recheada de nutella, que ficou divina! Não postei aqui antes, porque "andooooo meio desligaaaadaaaa..." e acabei me esquecendo das fotos das minhas bananinhas apetitosas. Na receita original, a banana é recheada e depois empanada com uma massa fina e como eu não tinha todos os ingredientes em casa, (e estava seca de vontade de comer a tal banana recheada), fiz sem a massa de empanar e ficou ótima!


Fiz assim ó:  ainda com a casca, cortei 3 bananas da terra ao meio e retirei o miolinho delas com um descascador como este da foto ao lado (para retirar o miolo, a receita indica um utensílio que serve para retirar miolos de maçãs e abacaxis como este >>AQUI. Caso você não o tenha, como eu, utilize algo que faça a mesma função de retirar o miolinho em formato de cilindro). Depois, coloquei a Nutella em um saquinho recheei as bananas e tampei as laterais com pedacinhos dos miolos retirados. Usei óleo de canola bem quente e fritei até ficarem douradinhas. Deixei escorrendo em papel toalha e pronto! Ficou muito gostosa, mesmo sem a massa, mas ainda quero experimentar empanada, também. Servi com sorvete de creme e ficou bom demais da conta! A receita, assisti no vídeo online da Ana Maria Braga, onde ela faz o passo a passo e ensina como retirar o miolinho da banana. Abaixo, foto da minha bananinha frita, o vídeo com o passo a passo e a receita digitada. Beijos e até breve!


Minhas bananinhas!




Passo a passo Ana Maria Braga:



Receita:

Ingredientes:
4 bananas grandes, grossas e retas; 100g de creme de avelã. 
Massa para empanar: 200ml de água; 15g de fermento biológico seco; 4 claras; 2 colheres (sopa) de óleo; 1 ¼ xícara (chá) de farinha de trigo; 1/3 xícara (chá) de farinha de arroz; 1/3 xícara (chá) de fécula de batata; 1/4 xícara (chá) de açúcar; 1 colher (sopa) de fermento em pó; 1 pitada de sal.

Modo de preparar:
Corte as extremidades de cada banana com casca. Depois, corte-as em pedaços de cerca de 6cm. Retire o miolo de cada pedaço de banana, de modo que fique parecendo um cilindro. Destes miolos, corte um pedacinho pequeno e reserve (será usado para fechar as extremidades de cada banana). Coloque creme de avelã em um saco de confeiteiro e preencha todas as cavidades de banana, fechando com um pedacinho de banana (reservado acima). Reserve.

Massa para empanar: numa tigela, misture água e fermento biológico seco com um batedor de arame. Junte as claras e óleo. Adicione trigo, farinha de arroz, fécula de batata, açúcar, fermento em pó e a pitada de sal. Mexa bem. Reserve por 15 minutos em temperatura ambiente e tampado. Retire as cascas das bananas, passe-as na massa (feita acima) e frite em óleo não muito quente até dourar. Escorra em papel absorvente, decore com caramelo de açúcar queimado e açúcar de confeiteiro. Sirva em seguida.



21 de mai de 2011

Texturas, Bordados, Cantigas de Ninar...



Oi, pessoal! Passando voando agora, para dar um alô! Estou muito atarefada, ultimamente, com  algumas trabalhinhos e quase não apareço, mas os e-mails eu respondo sempre, viu? Não deixem de enviar! Estou encantada com os lindos os desenhos da Tulipa Ruiz. Ela é cantora, compositora e desenhista. Eu sou fã desta moça e a música "Efêmera", está na minha playlist preferida! Ela também gosta de coisas fofas como texturas, bordados e cantigas de ninar. Temos muito em comum!!! ^_^
Beijos!

















15 de mai de 2011

Aniversário do Meu Maridão!



Boa noite, pessoal! 
Dia 11 de maio, foi aniversário do meu maridão e nós dois resolvemos não sair de casa para comemorar. Achei muito bom poder ficar em casa, tomando um vinho gostoso, enquanto preparávamos o jantar. Fizemos uma comemoração simples, mas cheia de carinho e comidinhas gostosas. Jantamos uma massa acompanhada de um vinho delicioso, ele soprou a velinha e devoramos as gostosuras com muita coca-cola!

Usei o que tinha em casa para montar a festinha, que é uma boa sugestão para quem não quer gastar muito, não quer ter muito trabalho na cozinha e quer curtir o aniversariante! Fiz, assim: forrei uma mesa baixa com alguns tecidos fofos, enfeitei com algumas velas e espalhei sobre a mesa, coraçõezinhos de açúcar e amêndoas torradas; joguei almofadinhas fofas no chão, que deram ao ambiente, um clima bem aconchegante; peparei o brigadeiro de colher sabor morango, que é o preferido do maridão e coloquei em pequenas xícaras decoradas, ficou bem charmoso. Os cupcakes, cobri com chantilly de tons pastéis em azul e verde e o recheio, fiz com o mesmo brigadeiro de morango... ficou bem gostoso! Comemoramos, ali, sentadinhos e foi muito divertido! E o mais importante: ele ficou muito feliz!!! 

Beijos e uma ótima semana!






 


















12 de mai de 2011

Receitinha: Cookies com Gotas de Chocolate



Ainda no clima "chutando o pau da barraca na dieta", resolvi testar uma receita de cookies com gotas de chocolate. O que fiz de diferente da receita foi que, ao invés das gotas de chocolate, usei chocolate picado e no lugar do papel manteiga, usei papel alumínio. Da próxima vez, vou picar o chocolate em pedaços menores, para distribuir melhor nos cookies. Mesmo com pedações de chocolate, ficaram deliciosos e crocantes. Para quem não tem balança de cozinha, AQUI tem uma tabelinha de conversão de medidas. A receita peguei AQUI.

Cookies com gotas de chocolate:

Ingredientes:
125g manteiga com sal amolecida
110g açúcar
90g açúcar mascavo
1/2 colher (chá) de essência de baunilha
1 ovo grande
100g de farinha de trigo com fermento
150g farinha de trigo normal
200g gotas de chocolate ou chocolate picado

Preparo:
Pré-aqueça o forno a 180°C. Forre uma forma com papel manteiga. (usei papel alumínio) Bata a manteiga, os açúcares e a baunilha até ficar claro e fofo. Adicione o ovo e bata até misturar bem. Peneire as farinhas e adicione à mistura de manteiga junto com as gotas de chocolate, mexa até tudo estar bem misturado.

Com a ajuda de uma colher (ou uma colher de sorvete), faça bolas da massa e coloque na forma, deixando-as distantes uma das outras. Pressione levemente cada bola. Asse por 13 a 15 minutos, ou até os cookies dourarem levemente, mas ainda estarem macios (eles irão endurecer conforme forem esfriando). Quanto mais assar, mais crocantes irão ficar.

Meus cookies!!!














10 de mai de 2011

As Insatisfações das Mulheres...




Boa noite! 
Muito bom este texto da Miriam Goldberg, postado no blog do Luis Nassif. Quão complicadas podemos ser ou nos tornar viu, mulheres?! Somos, sim, serezinhos únicos e difíceis de entender, mas também somos adoráveis! Amarrem suas carapuças, meninas. A minha já amarrei! 
Beijos!

Para elas, falta tudo

Mulheres listam infinitos problemas em seus relacionamentos; que homem é capaz de satisfazê-las?

Perguntei para moradores da cidade do Rio de Janeiro: "Quais os principais problemas que você vive ou viveu em seus relacionamentos amorosos?". Homens e mulheres responderam: ciúmes e infidelidade.

Os homens também apontaram a falta de compreensão como um problema de seus relacionamentos.

Já as mulheres responderam: falta de sinceridade, de diálogo, de amor, de carinho, de romance, de respeito, de admiração, de tesão, de desejo, de paciência, de atenção, de companheirismo, de maturidade, de tempo, de dinheiro, de interesse, de reciprocidade, de sensibilidade, de intensidade, de responsabilidade, de generosidade, de compatibilidade, de segurança, de confiança, de pontualidade, de cumplicidade, de igualdade, de individualidade, de liberdade, de organização, de amizade, de alegria, de paixão, de comunicação, de conversa, de intimidade etc. Algumas ainda afirmaram que falta tudo.

Enquanto os homens foram extremamente objetivos e econômicos em suas respostas, algumas mulheres chegaram a anexar e grampear folhas ao questionário para acrescentar mais faltas.

Um engenheiro de 54 anos disse: "É impossível dar a uma mulher tudo o que ela quer e de que precisa. Seria perfeito se cada uma tivesse pelo menos três homens. Um para sexo gostoso, romance, paixão. Outro para carinho, proteção, atenção. E o terceiro para conversar, ver filmes inteligentes, ter discussões filosóficas. Acho que seria bom também ter um quarto homem cheio de grana, para pagar todas as contas, as viagens para o exterior, os restaurantes sofisticados, os presentes caros. E um último que saiba fazer elas darem boas risadas. O problema é que elas querem tudo isso e muito mais em um homem só. Que homem pode dar conta de tudo o que uma mulher quer?"

Muitos perguntam: "O que quer uma mulher?". Seria interessante também perguntar: "O que falta para uma mulher?" e as razões pelas quais ela acredita que pode preencher esse buraco sem fundo com os homens. 

Elas repetem exaustivamente: "Falta homem no mercado". Mas em que mercado é possível encontrar o homem que satisfaça uma mulher?

MIRIAN GOLDENBERG, antropóloga e professora da Universidade Federal do Rio de Janeiro, é autora de "Por Que Homens e Mulheres Traem?"(Ed. BestBolso).


6 de mai de 2011

San Francisco: Quatro Dias Antes do Grande Terremoto de 1906.



Pessoal, encontrei este post no blog do Luis Nassif e não pude deixar de reporduzí-lo, aqui. Achei tão interessante poder observar os hábitos e um pouco do dia a dia das pessoas daquela época. As roupas, os veículos, o trânsito... é uma verdadeira viagem no tempo. As imagens têm ainda mais importância histórica, devido ao fato de quatro dias depois de elas terem sido feitas, um terremoto devastar San Francisco. Este terremoto, foi o pior desastre natural sofrido por uma cidade americana até hoje. Confiram abaixo, o texto de Luiz Lima, que fala mais sobre o vídeo. Abraços a todos!

Eis aqui um trecho do primeiro travelling cinematográfico de que se tem notícia. Trata-se de uma viagem pela Market Street, em San Francisco (EUA), filmada a partir de um cable car (externamente, são como os bondes, porém não são tracionados por motores elétricos e sim por cabos que correm sob a superfície. Notem que há um terceiro trilho na via, por onde passa o dispositivo que liga o veículo ao cabo).

A filmagem tem um atrativo à parte. Imaginava-se ter sido feita em 1905, porém hoje se sabe que foi concluída apenas 4 dias antes do terremoto que praticamente destruiu a cidade, em 1906. Devemos, portanto, lançar um olhar respeitoso a todos os homens, mulheres e crianças que aparecem nestes fotogramas - provavelmente, muitos dos personagens que enchem esta película não puderam assistir às imagens em que participaram interpretando as próprias vidas.

A trilha sonora - composta pela dupla francesa Air - veio ao mundo 92 anos depois dessa viagem. Estranhamente, parece se ajustar com perfeição às imagens que verão a seguir. Já perdi a conta do número de vezes em que assisti a este filmete, em que a aparente desordem reinante nos remete a uma liberdade há muito perdida pelos cidadãos dos Estados Unidos.

4 de mai de 2011

Receitinha: Muffin de Laranja Coberto com Brigadeiro



Meus sogros trouxeram da fazenda, laranjas tão vistosas e fresquinhas, que não resisti e resolvi fazer alguma guloseima com elas. Já fazia tempo que queria testar uma receita de muffin de laranja, então foi a oportunidade perfeita, pois aquelas laranjas estavam pedindo para serem usadas em uma receita gostosa! Os muffins ficaram fofinhos e perfumados, perfeitos para acompanhar aquele cafezinho ou chá da tarde. Ainda mais com o friozinho que está começando... gostoso demais! E para quem não é uma formigona exagerada como eu, pode fazer sem a cobertura de brigadeiro e polvilhar açúcar de confeiteiro por cima. Os bolinhos ficaram lindinhos e saborosos!
Beijos e até breve!

Muffins de laranja com leite condensado e cobertura de brigadeiro
Ingredientes:
4 ovos
meia xícara (chá) de manteiga
1 lata de leite condensado
1 xícara (chá) de suco de laranja
1 colher (sopa) de raspas da casca de laranja (não raspe até a parte branca, senão amarga)
3 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparo:
Em uma batedeira, bata os ovos com a manteiga e o leite condensado, até formar um creme fofo. Junte o suco de laranja e as raspas e bata mais um pouco. Desligue a batedeira, adicione a farinha de trigo peneiradas e o fermento e misture delicadamente. Se você não tiver a forma para muffins, pode usar as formas de empada grandes, de 7cm de diâmetro, e forrar com forminhas de papel, aquelas maiores para muffins, mesmo. E ainda, se não tiver forminhas de papel, você pode apenas untar e enfarinhar as formas de empada. Leve ao forno pré aquecido (180°C), por cerca de 20 minutos. 

Cobertura de brigadeiro:
1 lata de leite condensado, 1 colher de sopa de manteiga, 4 colheres de sopa de chocolate em pó. Coloque tudo na panela em fogo baixo e mexa até começar a soltar do fundo. Apague o fogo e acrescente meia caixinha de creme de leite, mexendo até ficar homogêneo. Deixe esfriar um pouco e com a ajuda de uma colher, espalhe o brigadeiro por cima dos muffins.

(Clique na imagem para ampliá-la)