Há uns 15 dias, quando ainda estava naquele frenesi alimentar, eu fiz uma banana da terra frita recheada de nutella, que ficou divina! Não postei aqui antes, porque "andooooo meio desligaaaadaaaa..." e acabei me esquecendo das fotos das minhas bananinhas apetitosas. Na receita original, a banana é recheada e depois empanada com uma massa fina e como eu não tinha todos os ingredientes em casa, (e estava seca de vontade de comer a tal banana recheada), fiz sem a massa de empanar e ficou ótima!
Fiz assim ó: ainda com a casca, cortei 3 bananas da terra ao meio e retirei o miolinho delas com um descascador como este da foto ao lado (para retirar o miolo, a receita indica um utensílio que serve para retirar miolos de maçãs e abacaxis como este >>AQUI. Caso você não o tenha, como eu, utilize algo que faça a mesma função de retirar o miolinho em formato de cilindro). Depois, coloquei a Nutella em um saquinho recheei as bananas e tampei as laterais com pedacinhos dos miolos retirados. Usei óleo de canola bem quente e fritei até ficarem douradinhas. Deixei escorrendo em papel toalha e pronto! Ficou muito gostosa, mesmo sem a massa, mas ainda quero experimentar empanada, também. Servi com sorvete de creme e ficou bom demais da conta! A receita, assisti no vídeo online da Ana Maria Braga, onde ela faz o passo a passo e ensina como retirar o miolinho da banana. Abaixo, foto da minha bananinha frita, o vídeo com o passo a passo e a receita digitada. Beijos e até breve!
Minhas bananinhas!
Passo a passo Ana Maria Braga:
Fonte: http://extra.globo.com
Receita:
Ingredientes:
4 bananas grandes, grossas e retas; 100g de creme de avelã.
Massa para empanar: 200ml de água; 15g de fermento biológico seco; 4 claras; 2 colheres (sopa) de óleo; 1 ¼ xícara (chá) de farinha de trigo; 1/3 xícara (chá) de farinha de arroz; 1/3 xícara (chá) de fécula de batata; 1/4 xícara (chá) de açúcar; 1 colher (sopa) de fermento em pó; 1 pitada de sal.
Modo de preparar:
Corte as extremidades de cada banana com casca. Depois, corte-as em pedaços de cerca de 6cm. Retire o miolo de cada pedaço de banana, de modo que fique parecendo um cilindro. Destes miolos, corte um pedacinho pequeno e reserve (será usado para fechar as extremidades de cada banana). Coloque creme de avelã em um saco de confeiteiro e preencha todas as cavidades de banana, fechando com um pedacinho de banana (reservado acima). Reserve.
Massa para empanar: numa tigela, misture água e fermento biológico seco com um batedor de arame. Junte as claras e óleo. Adicione trigo, farinha de arroz, fécula de batata, açúcar, fermento em pó e a pitada de sal. Mexa bem. Reserve por 15 minutos em temperatura ambiente e tampado. Retire as cascas das bananas, passe-as na massa (feita acima) e frite em óleo não muito quente até dourar. Escorra em papel absorvente, decore com caramelo de açúcar queimado e açúcar de confeiteiro. Sirva em seguida.
Fonte: http://www.receitas.com
